Champagne

Le champagne, également appelé vin de Champagne, est un vin pétillant d’origine française protégé par une appellation d’origine contrôlée. Son nom vient de la région Champagne, dans le nord-est de la France. Les principales spécificités de l’appellation sont liées à la délimitation géographique, les cépages, les rendements et le système de vinification et d’élaboration du champagne.

Le champagne est principalement élaboré à partir de trois cépages : le pinot noir, le meunier et le chardonnay. Le vignoble de Champagne produit surtout des vins blancs mousseux, avec un large éventail de cuvées et de millésimes.

Le champagne est une boisson devenue synonyme de fête ou de célébration. Il bénéficie d’un prestige reconnu dans le monde entier, grâce à la protection et à la défense très actives de l’appellation.